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Royal Toys 小城故事拼裝積木:街市豬肉檔 (168塊)

Royal Toys 小城故事拼裝積木:街市豬肉檔 (168塊)

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商品描述

街市豬肉檔故事

在香港開埠之前,農業是香港的主要產業。墟市買賣雙方都以附近村民為主,貨品主要是日常必需品,而豬肉則會在逢年過節出現在墟市中。隨著戰後香港人口劇增,城鎮化進展加快,墟市退出歷史舞臺。本港農業因無法滿足市民需求,只能尋求進口來解決供應問題。目前香港市場上有三類豬肉供應,分別是新鮮屠宰豬肉、冰鮮豬肉和冷藏豬肉。一般商超以冰鮮或冷藏豬肉為主,而街市豬肉檔多是新鮮屠宰豬肉。每一隻豬都可被物盡其用,幾乎每個部位包括肉、皮、耳、骨、脷、腳、內臟、豬紅等等,完全不會浪費。大家熟知的叉燒,採用的就是梅頭肉,這個部位被稱為第一刀,是因為豬隻被送到豬肉檔時,第一刀斬下去的豬肉就是這塊肉,梅頭肉纖維細緻,脂肪分佈均勻,沒有肉筋,十分爽口,無論用來煎、炒、蒸、煮、煲、燜、焗、烤、炸皆可。
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